Pul Biber

Capsicum Annuum

Latince adı Capsicum Annuum olan Pul Biber , Christoph Colomb’un bize kazandırdığı acının en güzel hallerinden birine sahip bir baharattır. Doğu anadolu bölgesi ve Akdeniz bölgesinde çok yaygın kullanılır. Güneydoğu Anadolu’da yetişen bitkinin,olgunlaşmış meyvelerinintekniğine uygun olarak kurutulup,sapları alındıktan sonra yarı öğütülerek pul haline getirilip,bitkisel sıvı yağ ve tuz ile karıştırılarak tavlanmış halidir.

Pul biber çeşitlerimiz ;

– İpek Pul Biber (Silky)

-Standart Pul Biber (Standard)

– Yağlı Yaprak Pul Biber (Flake with oil)

– İri Diş Pul Biber (Coarse Flake)

– Tatlı Pul Biber (Sweet)

Image module

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.